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Quinta de Cottas Tinto Douro

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5,30 €

Sumário

Cor rubi profundo, com grande intensidade aromática, dominada pela amora preta e ameixa muito madura em equilíbrio com as notas de baunilha resultantes do estágio em barricas. Estruturado, equilibrado, com taninos de qualidade e um final longo dominado pela fruta.
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Quinta de Cottas Tinto Douro

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Detalhes

Denominação de Origem

D.O.C. Douro

Vinificação

Transporte em caixas, triagem em tapete de escolha, desengace e esmagamento, maceração pré-fermativa a 32ºC durante 24 horas, inoculação seguida de fermentação em cubas de aço inox abaixo de 24ºC até ao esgotamento dos açúcares.

Estágio: Em barricas novas de carvalho francês onde permaneceu cerca de 10 meses.

Características físico-químicas

Grau Alcoólico: 14º

PH: 3,64

Acidez total: 5,03g/dm3

Acidez volátil: 0,57g/dm3

Acúçares redutores: 2,1g/dm3

Énologo

João Silva e Sousa

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